Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega
.
Sudah lama banget ga masak ini, tiba-tiba drooling karena @arcelfarosyah ð
.
Resep kali ini memakai resep JTT (just try and taste) cuma dimodif sedikit ð Hasilnya memang endeeeesss! ð
.
Bahan dan bumbu ayam:
ð ½ ekor ayam, potong menjadi 6 s/d 8 bagian
ð 2 siung bawang putih, haluskan
ð 2 sdt tepung maizena
ð 1 sdm kecap asin (soy sauce)
ð ½ sdt merica putih bubuk
ð ½ sdm minyak wijen
ð 1 sdm gula palem
.
Bahan dan bumbu saus:
ð 3 sdm mentega atau margarine
ð 1 buah bawang bombay, rajang melintang tipis
ð 3 siung bawang putih, cincang halus
ð 1 1/2 cm jahe, kupas dan cincang halus
ð 1 sdm saus tiram (oyster sauce)
ð 2 sdm kecap manis
ð 2 sdm kecap asin (soy sauce)
ð ½ sdt merica putih bubuk
ð 100 ml air
ð 1 sdt cuka masak
ð 1 sdt tepung maizena, encerkan
ð garam sejumput
ð 3 buah cabe merah (opsional)
ð 2 batang daun bawang
.
Langkah:
ð¥ Siapkan mangkuk, masukkan ayam dan bahan bumbunya, aduk rata dan diamkan minimal 1 jam. Siapkan penggorengan, panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga permukaannya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
ð¥ Siapkan mangkuk, aduk jadi satu hingga rata: saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kaldu ayam dan cuka. Sisihkan.
ð¥ Siapkan wajan, masukkan mentega, panaskan hingga mencair dan panas. Tumis bawang bombay hingga warnanya berubah menjadi sedikit transparan dan harum. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
ð¥ Masukkan bahan saus yang diaduk menjadi satu, aduk dan masak hingga kuah mendidih. Masukkan cabe dan daun bawang. Tuangkan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga kuah sedikit kental.
ð¥ Masukkan ayam goreng, aduk dan masak selama 2 hingga 3 menit. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat dan sajikan dengan nasi panas. Super yummy!
Resep asli bisa dicek: http://www.justtryandtaste.com/2017/01/resep-ayam-goreng-mentega-JTT.html?m=1
.
.