GULE KALE
GULE KALE
.
Masih masakan hari ini... kale ini sebenernya pengganti karena disini tidak ada daun singkong, teksturnya mirip sama daun singkong. Daunnya keras, kalau dimasak gule enak deh, jadi crunchy.
.
Bahan:
âï¸ 200 gram curly kale, cuci bersih sebelum dimasak
âï¸ Santan (saya pake kelapa bubuk yang dilarutkan di air, takaran kira-kira saja ð, sekitar 400 ml)
âï¸ 2 sdm minyak goreng untuk menumis
âï¸ 2 lembar daun salam
âï¸ 1.5 sdt lengkuas bubuk
âï¸ 1 sdt ketumbar
âï¸ 1 sdt turmeric supaya warnanya cantik ð
âï¸ gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
.
Bumbu yang dihaluskan:
âï¸ 2 butir bawang merah (disini bawang merahnya ukuran jumbo soalnya)
âï¸ 4 siung bawang putih
âï¸ 3 butir kemiri
âï¸ 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
âï¸ ebi kering
.
Langkah:
ð¸ Tumis bumbu halus, daun salam sampai wangi, lalu masukkan air dan santan bubuk, aduk-aduk
ð¸ Masukkan bumbu-bumbu yang lain, seperti ketumbar, turmerik, garam, gula, kaldu
ð¸ Saat sudah mendidih masukkan daun kale yang sudah dicuci bersih
ð¸ Masak sekitar 10 menit biar tidak overcooked, jangan lupa icipi rasa dan koreksi kalau ada rasa yang kurang pas.
ð¸ siap disajikan, selamat mencoba ð
.