Hm, pagi-pagi bingung mau masak apa. Setelah buka-buka kulkas dan melihat masih ada sayuran-sayuran yang hampir mendekati ED maka diputuskan untuk membuat urap. Gampang, sehat, dan enak ððð
Hm, pagi-pagi bingung mau masak apa. Setelah buka-buka kulkas dan melihat masih ada sayuran-sayuran yang hampir mendekati ED maka diputuskan untuk membuat urap. Gampang, sehat, dan enak ððð
So, this is it resep urap versi saya:
.
Bumbu urap:
ð¡Kelapa parut (karena saya tidak bisa mendapat kelapa parut segar, maka saya memakai desiccated coconut, cukup dikasih air panas sedikit, jadi deh) kira-kira 100 gr
ð¡cabe rawit (sesuai selera), saya pakai 5 biji karena suka pedes
ð¡palm sugar/gula jawa setengah blok kecil
ð¡kencur seruas kecil
ð¡bawang putih 5 siung
ð¡ketumbar 1/2 sdt
ð¡turmeric 1/2 sdt
ð¡daun jeruk 2 lembar
ð¡terasi 1/2 sdt
ð¡garam secukupnya
ð¡minyak goreng 1 sdm
.
Sayuran: bebas suka suka
.
Langkah:
ð³Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, dan terasi
ð³Panaskan minyak, masukkan bumbu halus sampai harum. Kecilkan api lalu masukkan gula jawa, dan daun jeruk.
ð³Masukkan kelapa parut, ketumbar, turmeric, dan garam. Aduk-aduk supaya tercampur rata. Biarkan selama kurleb 5-7 menit, icipi, dan koreksi rasa jika dibutuhkan
ð³Angkat dan pindahkan ke kontainer makanan
.
Sayuran:
ð½Rebus air sampai mendidih lalu masukkan sayuran. Jangan dimasak terlalu lama. Supaya sayuran warnanya tetap cantik, setelah ditiriskan langsung masukkan ke bowl yang diisi dengan air es. Dijamin warna sayurannya tetap cantik.
.
Campurkan bumbu dan sayuran, dan urap pun siap dihidangkan ððð
.