KOLAK BIJI SALAK
KOLAK BIJI SALAK
.
Mariiii sarapaaaan ðððð
Beli ubi dari kapan hari sampe lupa belum diapa-apain, akhirnya pagi ini dieksekusi jadi kolak biji salak. Berasa jajan di pasar jadinya ð
.
Bahan:
ð 1 buah ubi (sweet potato) yang warna orange kira2 250 gr
ð 100 gr tepung tapioka
ð 1/2 sdt garam
ð 125 gr gula merah
ð 2 sdm gula pasir
ð santan kental kira-kira 100 cc
ð 500 ml air
ð 4 lembar daun pandan
.
Langkah:
ð Masak santan, tambahkan 2 lembar daun pandan dan garam, saat sudah mendidih angkat dan sisihkan
ð Rebus atau kukus ubi sampai empuk, angkat lalu hancurkan
ð Campurkan tepung tapioka ke dalam ubi yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit sampai kalis
ð buat bulatan2 sebesar biji salak, taruh di wadah yang sudah dialasi plastik supaya tidak lengket, lakukan sampai adonan habis
ð sementara itu rebus air, saat sudah mendidih masukkan biji salak
ð tunggu sampai mengapung
.
Air gula:
ð Didihkan 500 ml air, masukkan gula jawa dan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat, dan garam, dan tambahkan gula pasir kalau dirasa belum manis
ð masukkan biji salak ke air gula
ð sajikan kolak dengan campuran santan
ð selamat mencoba
.