Semur Ayam Kentang (Potato and Chicken with sweet soy sauce)

Semur Ayam Kentang (Potato and Chicken with sweet soy sauce)
.
.
Ini semurnya juara banget deh. Silakan dibuktikan 😂
.
Bahan utama:
🥤 Satu buah dada ayam (iris dan lumuri dengan perasan 1/2 buah jeruk nipis)
🥤 1/2 kg baby potato, kupas, belah jadi 4
🥤 1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang kasar
.
Bumbu yang dihaluskan:
🥤 2 butir bawang merah (disini ukurannya jumbo ya, bisa disesuaikan)
🥤 4 siung bawang putih
🥤 2 cm jahe
🥤 4 butir kemiri yang sudah disangrai
🥤 2 buah cabe merah keriting
.
Bumbu lain:
🥤 1 sdt lengkuas bubuk
🥤 3 buah kapulaga
🥤 1 buah bunga lawang
🥤 1 batang sereh, geprek
🥤 3 cm kayu manis
🥤 1/4 sdt pala
🥤 1/2 sdt merica
🥤 5 sdm kecap manis
🥤 1 1/2 sdm gula palem
🥤 garam dan kaldu bubuk secukupnya
🥤 minyak secukupnya untuk menumis
🥤 air kurleb 200 cc
.
Langkah:
🥘 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga
🥘 Masukkan ayam, aduk2 sampai agak berubah warna, lalu masukkan bumbu2 yang lain, ungkep sebentar
🥘 Masukkan kentang, lalu tutup pancinya sampai air menyusut dan agak kental
🥘 Tes rasa, terakhir masukkan bawang bombai (karena saya suka bawang bombay nya crispy), lalu angkat deh
🥘 siap disajikan 🍽😋
.
.